Amoureux de bière, vous tenez votre bonne nouvelle du jour !
Les substances chimiques extraites des fleurs de houblon permettraient de prévenir la maladie d’Alzheimer.
Si elles ne permettent pas d’inverser les dommages déjà créés, elles en empêchent toutefois la naissance, voire le développement.
En plus d’être un remède contre les insomnies et pour la mémoire, il semblerait donc que la bière trouve une nouvelle utilité…
… avec modération, cela va de soi !
Le travail des molécules bioactives
Il est fou de penser aux bienfaits de la bière dans une consommation raisonnable : la boisson alcoolisée la plus consommée au monde est source de bénéfices pour la santé.
Potassium, phosphore, vitamine B…
Elle possède dans son ADN une partie des besoins de l’homme pour garder un corps en bonne santé.
Il n’est donc pas étonnant de voir des scientifiques et des chercheurs se pencher sur le sujet.
Après tout, le rôle de la vitamine B9, présente dans la boisson houblonnée, a été prouvé sur l’amélioration de la mémoire… et donc potentiellement à tout ce qui peut toucher au cerveau.
L’American Chemical Society (ACS) a, en tous cas, publié les résultats de ses recherches le 25 octobre dernier et les résultats sont sans appel.
“Le houblon est une source de molécules bioactives efficaces contre les événements précoces qui sous-tendent le développement de la maladie d’Alzheimer”.
Quatre variétés de houblon ont été utilisées pour cette expérimentation et la plus efficace est celle trouvée dans les bières à fermentation basse.
C’est le cas des bières lagers, dont le goût de houblon est plus marqué que sur les bières à fermentation haute ; la Pils et la Bock sont, par exemple, des bières à fermentation basse.
Encore une fois, la modération est de mise…
Santé !
