Un manque fiscal aux allures de casse sociale
Sous couvert d’assainir les finances publiques, l’exécutif envisage de remettre en cause le régime d’exonération en vigueur depuis 2022. Une volte-face qui traduit les errances d’un gouvernement en quête de ressources faciles. Ce revoir fiscal frapperait de plein fouet un secteur encore meurtri par les crises successives et l’inflation.
L’Etat envisage de taxer les pourboires.
Une solution, les donner en cash tant qu’il existe! pic.twitter.com/wvcNrPRCMd— 🇫🇷 fred le gaulois 🇫🇷 Uniondesdroites 🐱🐱 (@FredGaulois) September 3, 2025
Colère et incompréhension chez les professionnels
L’UMIH, en première ligne, fustige une « taxe sur la générosité » qui dénaturerait la relation entre le client et le serveur. Thierry Marx, président du syndicat, rappelle que ces gratifications récompensent un service rendu et ne sauraient être assimilées à un revenu ordinaire. Les patrons d’établissements, majoritairement hostiles, redoutent une démotivation généralisée du personnel.
Il faut prendre l’argent là où il se trouve, c’est-à-dire chez les pauvres. Bon d’accord, ils n’ont pas beaucoup d’argent, mais il y a beaucoup de pauvres. Alphonse Allais
Un système ingérable et profondément inégalitaire
Sur le terrain, serveurs et barmans s’interrogent : comment déclarer des sommes perçues en liquide, souvent modestes et irrégulières ? Si en province les pourboires complètent à peine le salaire, ils représentent parfois plusieurs centaines d’euros dans les grands restaurants parisiens. La mesure accentuerait les disparités entre territoires et entre établissements.
Menace sur l’attractivité du métier
Selon une étude de l’UMIH, plus de 40 % des employés envisageraient de quitter le secteur si la taxation était adoptée. Une perspective intenable pour des professionnels déjà en quête de main-d’œuvre. Reste à savoir si le gouvernement, sourd aux alertes, persistera dans cette voie ou consentira à revoir sa copie devant le mécontentement grandissant.
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