Michel Drezen démonte les dogmes alimentaires : 40 à 60 % de glucides dans notre assiette ? Une aberration biologique. Les huiles végétales, présentées comme saines, ne seraient que des déchets industriels toxiques, tandis que le stress oxydatif, alimenté par une alimentation inadaptée, ronge nos artères en silence. Son constat est sans appel : reprenons le contrôle de notre assiette avant que l’industrie ne le fasse pour nous.
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