Dérivé du pétrole, ce solvant est présent dans votre huile, votre beurre, parfois votre lait infantile. L’hexane, neurotoxique reconnu et suspecté de toxicité pour la reproduction, est utilisé de manière quasi généralisée depuis l’après-guerre pour extraire l’huile des graines oléagineuses, sauf en agriculture biologique. Classé “auxiliaire technologique”, il échappe à toute obligation d’étiquetage. Le consommateur ne le voit jamais. Il l’avale quand même.
Les scientifiques n’ont pas attendu 2025 pour s’inquiéter. Dès 2013, l’Anses établissait une valeur toxicologique de référence pour l’exposition par inhalation. Mais ni l’Anses ni l’EFSA ne disposent aujourd’hui de seuil pour l’exposition par voie orale. La réglementation en vigueur repose sur des données toxicologiques de 1996, fournies par les industriels eux-mêmes. Trente ans sans réévaluation. L’EFSA a fini par juger cette étude “insuffisante et inadéquate” dans son rapport de 2024, avant de lancer une réévaluation complète à la demande de la Commission européenne, avec un appel à données clos en décembre 2025.
En France, le dossier avance. Lentement. Une mission “flash” de la commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale a rendu ses conclusions le 28 janvier 2026, et le gouvernement a répondu le 3 février aux questions écrites de plusieurs députés. En septembre 2025, une ONG avait détecté des résidus d’hexane dans 36 produits testés, avec une présence quasi systématique dans les huiles, beurres et laits, y compris infantiles. Une pétition en ligne, ouverte jusqu’au 31 décembre 2026, exige désormais transparence et réglementation.
Qui décide de ce que nous mangeons sans le savoir ? Pour l’instant, ceux qui vendent.
